Fine Wine List

Fine Wines at Dax Restaurant

We select the very best wines from independent specialist wine importers to Ireland. Our list is extensive and ranges from value table wines to bio-dynamic wines and select vintage Grand Crus.

PLEASE NOTE: Vintages and Prices quoted below may not be reflected in-house, we endeavour to keep this list up to date but differences can arise from time to time, to check on current prices and vintages please call us.

Wine By The Glass

White Wine Glass
German Riesling, Riesling, Villa Huesgen 2018 12.50
Barroque, Gros Manseng, Tursan, Domaine Cazalet 2017 12
Chardonnay, Chablis,  Laurence Race 2020 15
Sauvignon Blanc, Menetou-Salon, Domaine Cherrier 2019 13
Grenache, Bourboulenc, Roussanne, Viognier, Marsanne, Côtes Du Rhône, Stephane Ogier 2019 13.50
Gruner Veltiner, Peter Scweiger 2020 11
Albarino, Eidosela 2020 10
Red Wine Glass
Syrah/Grenache, Rasteau, Domaine St Gayan 2015 11.50
Gamay, Beaujolais Villages, Domaine Chapel 2019 13
Syrah, "Sensation du Nord", Patrick & Christophe Bonneford 2019 14
Merlot, Fronsac, Château Beausejour 2015 13
Pinot Noir, Rully, Domaine Philippe Millan 2010 15
Tempranillo, Ribera del Duero, Acon Crianza 2016 13
Negroamaro, Salice de Salentino Riserva, Sampietrana 2015 12.00

Half Bottles

White Wine ½ Bottle
½ Château Haut Rian 2019 21
½ Chablis, Domaine Seguinot Bordet 2019 27
½ Sancerre, Doudeau-Leger 2019 30
½ Pouilly Fumé, Maison De Ladoucette 2018 39
Red Wine ½ Bottle
½ Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Domaine Martin 2019 22
½ Chianti, Fattoria Montellori 2017 26
½ Chateau Tour Du Pas St Georges 2018 30
½ Sancerre, Lucien Crochet 2017 36
½ Chambolle-Musigny, Domaine La Pousse d'Or 2017 85

Magnums 150cl

perfect for party of 6 or more

WHITE
Sancerre, Pierre Cherier & Fils 2018 105
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon 2017 175
RED
St Emilion Clos du Pontet 2016 105
Côtes du Marmandais, "Le vin est une fête"«Elian Da Ros» 2015 110
Rioja, Vendimia Heras Cordon 2013 120
Crozes Hermitage, Alain Graillot 2018 130
Barbera D’Alba Superiore “Much”, Azienda Prinzi 2016 135
Rosso Piceno Burello, Fattoria San Lorenzo 2013 140
Tour du Mons, Margaux 2015 320
Double Magnum (3Litres) Chateau Chasse Spleen 2010 450

Discounted Premier Wines

Grand Crus Bordeaux Left Bank
Pauillac
Château Lacoste-Borie 2015 135
Château Haut-Batailley 2015 210
Echo de Lynch Bages 2009 280
Château Grand-Puy-Lacoste 2010 310
Château Lynch Bages 2011 350
Château Lynch Bages 2006 400
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2006 470
Château Pontet-Canet 2010 750
Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 2005 1350
Carrudes de Lafite 2010 1160
Château Mouton Rothschild 2006 2670
St Julien
Duluc de Branaire-Ducruaire 2011 130
Château Lalande Boire 2014 135
Château Branaire-Ducru 2007 170
Le Petit Lion de Marquis de Las Cases 2011 200
Château Lagrange 2015 210
Château Gloria 2015 220
Clos du Marquis 2015 240
Château Leoville Barton 2014 260
Château Ducru Beaucaillou 2006 465
Grand Vin de Leoville de Marquis de Las Cases 2006 625
Margaux
Château Siran 2015 120
Baron de Brane 2014 130
Château Bel-Air Marquis D'Aligre 2011 170
Château Rauzan-Ségla 2014 260
Château D'Issan 2005 360
Pavillon Rouge 2010 850
Château Margaux 2006 1950
Saint-Estephe
Château Cos Labory 2009 170
La Dame de Montrose 2012 190
Château Lafon-Rochet 2009 220
Château Montrose 2004 350
Pessac Leognan
Château Fieuzal (White) 2016 210
Château Bahans-Haut Brion 2006 295
Château La Mission Haut-Brion 2011 1265
Château Haut-Brion 2006 1995
Haut-Médoc/Moulis-en-Médoc
Château Potensac 2015 125
Château La Tour Carnet 2015 130
Château Poujeaux 2008 135
Château Chasse-Spleen 2014 150
Château Sociando-Mallet 2009 180
Château La Lagune 2006 200

Right Bank
Saint-Emilion grand cru
Château Grand Corbin-Despagne 2012 135
Château La Serre 2006 150
Château La Clotte 2010 170
Mondot 2014 210
Château La Clotte 2006 235
Château Canon 2006 280
Troplong Mondot 2006 465
Pomerol
Château Plince 2015 165
L'Hospitalet de Gazin 2015 170
Château Nenin 2006 240
Château Vray Croix de Gay 2005 250
Château Gazin 2006 300
Château Certan de May 2006 350
Château Le Gay 2006 395
Providence 2010 425
Château La Fleur-Petrus 2010 1100
Château La Fleur-Petrus 2009 1300

Burgundy White Wine
Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille”, Domaine F. André 2017 140
Saint-Aubin 1er Cru "Les Chasets", Thomas Morey 2017 150
Meursault “En L’Ormeau”, Yves Boyer Martenot 2018 160
Puligny-Montrachet 2018, Domaine Bzicot 2018 170
Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie", Fontaine-Gagnard 2018 185
Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Folatières', Jean Louis Chavy 2018 195
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Vide Bourse", Thomas Morey 2017 260
Corton-Charlemagne Grand Cru, Francoise André 2014 390
Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 2017 595

Burgundy Red Wine
Santenay 1er Cru "Clos de Tavannes", Dom La Pousse d'Or 2018 165
Pommard "Les Vaurmuriens", Domaine Francois André 2015 170
Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses", Simon Bize & Fils 2015 185
Gevrey-Chambertin, Domaine Taupenot-Merme 2018 190
Chambolle Musigny, Domaine Taupenot-Merme 2016 195
Beaune 1er Cru “Clos du Roi”, Domaine Henri Boillot 2012 210
Vosne-Romanée, Domaine Philippe Charlopin 2018 225
Volnay 1er Cru "Les Caillerets", Domaine La Pousse d'Or 2018 230
Gevrey-Chambertin 1er cru “Clos Prieur”, Drouhin-Laroze 2018 250
Corton Grand Cru "Clos du Roi", La Pousse D'Or 2016 275
Echezeaux Grand Cru, Domaine J.Cacheux 2016 290
Morey-St-Denis, Domaine des Lambrais 2015 315
Volnay 1er Cru “Chevrets”, Henri Boillot 2016 340
Charmes-Chambertin Grand Cru, Domaine Arlaud 2014 360
Volnay 1er Cru "Caillerets", Domaine Marquis d'Angerville 2016 375
Clos-Saint-Denis Grand Cru, Domaine Stephane Manien 2014 420

end of discounted wines

Champagne

Champagne

   Glass Bottle
½ Drappier Carte d'Or Brut 60
Delamotte Brut 20 110
Champagne Pannier Demi-Sec 110
Leclerc Briant Brut Rosé 23 125
Bertrand-Delespierre “Enfants de la Montagne” 140
Larmandier-Bernier “Latitude”, Blanc de Blancs 160
Louis Roederer Brut Premier 170
Billecart-Salmon Brut Premier 195
Larmandier-Bernier 1er Cru “Terre de Vertus” 2014, Blanc de Blancs 210
Bollinger Grande Année 2012 335
Krug Grande Cuvée 520

Sparkling Wine

    
Prosecco, Antica Vigna 10 55
Bredif Brut, Mark Bredif (Chenin Blanc) 65
Cerdon, Bugey 2018, Renardat Fachet in Memory of Chef Alain Chapel  (Gamay, Poulsard) 12.50 69
Crémant de Loire “Bois-Brinçon” 2017, (Cabernet Franc) Geraldine & Xavier Cailleau 14.50 80
Cava Terrers Gran Reserva 2010, Recaredo (54% Xarello, 42% Macabeo, 4% Parellada) 105

White Wine

France
Alsace
Pinot Blanc, Domaine Zinck 2019 43
Riesling, Domaine Zinck 2019 45
Gewurztraminer, Domaine Zinck 2018 47
Riesling Grand Cru “Eichberg”, Domaine Zinck 2016 82
Loire
Chardonnay, Domaine de la Bretonnière 2019 30
Menetou-Salon Sauvignon Blanc, Domaine Cherrier 2019 49
Vouvray, Marc Bredif 2018 52
Pouilly Fumé, Domaine Tabordet 2020 55
Muscadet Sevre & Maine “Orthogneiss” Domaine de L’Ecu 2018 58
Sancerre, Gérard Bouley 2019 69
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon 2017 80
Savennières “Fidès”, Eric Morgat 2016 145
Rhône Vallée
Ventoux, Domaine de Fondreche 2019 45
Côtes du Rhône “Le Temps est Venu”, Stephane Ogier 2019 52
Viognier de Rosine, Stephane Ogier 2019 75
Côtes du Rhône, Domaine Jamet 2019 88
St Joseph, Stephane Montez 2017 90
Condrieu “Les Grandes Chaillées” Stephane Montez 2019 120
South West
Côtes de Duras Sauvignon Blanc, Domaine des Allégrets 2020 30
Bergerac Sec, Semillon/Sauvignon, Château Des Eyssards 2020 35
Tursan “Carpe Diem”, Baroque/Gros Manseng, Dom Cazalet 2018 45
Jurançon Sec, Camin Larredya, J.M Grussaute 2017 59
Languedoc Roussillon
Côteaux Du Languedoc, Picpoul De Pinet, Dom. Felines Jourdan 2020 35
Côtes de Thongue, Champs des Lys, Domaine La Croix Belle 2019 36
Viognier, Baron D'Oppia 2018 38
Vin De Pays Du Val De Montferrand, Bergerie De l’Hortus 2018 42
L'Altru Biancu, Yves Leccia 2017 79
Mas de Daumas Gassac, Guibert Family 2019 140
Burgundy
Mâcon Davayé, Domaine de la Croix Senaillet 2020 48
Bourgogne Chardonnay, Domaine Thibert 2017 50
Montagny, Domaine Aline Beauné 2018 55
Chablis, Laurence Race 2020 59
Pouilly Fuissé, “Vieilles Vignes” Frederic Trouillet 2019 63
St Veran “Chênes”, J.P & Michel Auvigue 2018 65
Viré-Clessé (Bio) “Quintaine, Dom. Emilian Gillet” O.Girard & G Thévenet 2018 69
Chorey-les-Beaune “Tue-Boeuf”, Domaine Francoise André 2016 75
Auxey-Duresses “Les Crais”, Pascal Prunier Bonheur 2018 88
Savigny-les-Beaune, Simon Bize & Fils 2017 93
Chablis 1er Cru “Fourchaume”, Régnard 2016 95
Montagny 1er Cru, Jean-Marc Boillot 2019 98
Santenay 1er Cru "Maladière", Lucien Muzard & Fils 2016 105
Puligny-Montrachet, Jean Louis Chevy 2019 120
Meursault “La Barre”, Heitz-Lochardet 2019 145

Rosé wine
Péché Coquin, Domaine La Provenquiere 2020 32
Côtes de Provence,"Prestige" Château Minuty 2020 57
Whispering Angel, Sacha Lichine 2018 65
Rose et Or, Château Minuty 2018 79

Switzerland
Petite Arvine, Domaine Favre 2018 68
Grande Année St Pierre, Domaine Favre 2014 90

Austria
Gruner Veltliner, Peter Schweiger 2020 44

Germany
Riesling, Villa Huesgen 2019 49

Spain
Rueda
Jose Pariente, Bodega Jose Pariente 2020 39
Galicia
Rias Baixas Albariño, Eidosela 2020 37

Portugal
Minho
Alvarinho, "Pouco Comum", Quinta Da Lixa 2019 36

Italy
Trentino
Pinot Grigio, Antica Vigna 2019 38
Tuscany
Tenuta Le Calcinaie, Simone Santini 2018 45
Veneto
Soave II.Selese, I Stefanini 2017 42
Marche
Pecorino Colle Vecchio, Tenuta Cocci Grifoni 2015 49
Friuli
Friulano DOC Collio, Marco Scolaris 2017 40

Red Wine

France
Beaujolais/Burgundy
Beaujolais Villages, Domaine Chapel-Smyth 2019 50
Bourgogne Pinot Noir, Domaine Bzikot 2018 53
Rully, Philippe Milan & Fils 2018 58
Mercurey, Philippe Milan & Fils 2019 63
Moulin-a-Vent, Domaine Chapel-Smyth 2019 65
Chorey-les-Beaune “Tue-Boeuf”, Francoise André 2014 69
Marsannay, Domaine Philippe Charlopin 2017 85
Maranges 1er Cru "Clos de la Boutière", Bachelet-Monnot 2019 88
Fixin “La Place”, Gerard Seguin 2019 90
Savigny les Beaune, Simon Bize & Fils 2017 95
Volnay 1er Cru “Les Fremiets”, Domaine Charles Francois 2015 98
Monthelie 1er cru “Terroir de Coteau”, Pierre Girardin 2019 105
Nuits-Saint-Georges, Domaine François Legros 2017 120
Miozotis Arvensis, Domaine Naudin Ferrand 2017 125
Gevrey-Chambertin “Terres Blanches” Domaine Charlopin 2018 135
Vosne-Romanée "Les Chalandins", Domaine J.Cacheux 2017 140
South West
Côtes de Duras Merlot, Domaine des Allégrets 2016 30
Cahors “Les Escures”, Mal del Périé, Fabien Jouves 2020 48
Fronton Alabets, Louis & Marc Penavayre 2016 50
Château Bouscassé, Madiran, Domaine Alain Brumont 2015 56
Côtes du Marmandais “Abouriou”, Elian Da Ros 2016 59
Irouléguy "Arretxea" 2015 65
Côtes du Marmandais “Clos Baquey”, Elian Da Ros 2013 105
Rhône Vallée
Northern Part
Crozes-Hermitage “Cuvée Clemence", Domaine Jaboulet 2018 48
Syrah "Sensation du Nord", P&C Bonnefond 2018 55
La Rosine, M&S Ogier D'Ampuis 2018 72
Côtes-du-Rhône, Domaine Jamet 2019 89
Côte Rôtie "Colline de Couzou", P&C Bonnefond 2017 120
Côte Rôtie, Domaine Jamet 2017 340
Côte Rôtie 'La Landonne', E. Guigal 2001 635
Côte Rôtie 'La Turque', E. Guigal 2001 745
Southern Part
Côtes-Du-Rhône "Plan de Dieu", Domaine Martin 2019 39
Rasteau, Domaine Martin 2018 49
Vacqueyras ” La Muse‟, Domaine Burle 2018 56
Cuvée Yves Martin 100% Syrah 2019 60
Gigondas, Domaine Burle 2017 68
Châteauneuf-Du-Pape, Domaine du Père Pape 2018 95
Châteauneuf-Du-Pape “Cuvée Marie”, Georges-Lombrière 2018 130
Languedoc Roussillon/Provence
Lombeline Grenache/Syrah 2019 32
Minervois “L’Amourier”, Luc Lapeyre 2019 38
Corbieres “Cuvée Prestige”, Château Ollieux Romanis 2018 49
Côteaux Du Languedoc “Grande Cuvée”, Dom de l’Hortus 2019 65
Corbieres-Boutenac “Atal Sia”, Château Ollieux Romanis 2017 74
Terrasses du Larzac, Domaine de Montcalmès 2016 78
Domaine de Trevaillon, Dürrbach Family 2017 175
Bordeaux left bank
Château Haut Rian Cuvée Prestige (Bio) 2018 38
Château Penin 2015 40
St-Estephe
Tronquoy-Lalande 2012 69
Château Coutelin-Merville 2012 78
Château Capbern 2015 89
Margaux
Château S de Siran 2016 78
Médoc / Haut-Médoc
Château Tour St Bonnet 2011 60
Château Beaumont 2015 68
Château Lanessan 2015 75
Bordeaux right bank
Saint-Emilion
Château Fongaban (Bio) 2016 45
Clos du Pontet 2016 50
Château Tour Du Pas Saint-Georges 2016 55
Saint-Emilion Grand Cru
Château Petit Faurie Quet 2016 69
Château de Fonbel 2015 88
Pomerol
Les Colombiers de Fetit Clinet 2017 78
Château La Fleur des Ormes 2015 85
Château Chantealouette 2008 95
Côtes de Bourg
Château Falfas 2014 69
Fronsac
Château Beausejour 2014 52

Italy
Veneto
Valpolicella Classico, Domini Veneti 2019 40
Valpolicella Ripasso Superiore, Venturini 2017 49
Amarone Della Valpolicela DOCG, Antica Vigna 2017 75
Amarone Della Valpolicella Classico, Domini Veneti 2015 95
Toscana
Chianti “Gineprone”, Col D’Orcia 2018 40
Rosso Di Montalcino, Canalicchio Di Sopra 2018 70
Palistorti di Valgiano, Colline Lucchesi 2016 85
Brunello De Montalcino, Canalicchio di Sopra 2014 150
Ornellaia, Bolgheri 2017 595
Sassicaia, Bolgheri 2017 690
Marche
Rosso Piceno Di Gino, Fattoria San Lorenzo 2017 46
Burello, Fattoria San Lorenzo 2015 62
Abruzzo
Montepulciano d’Arbruzzo 2020 35
Silene, Damiano Ciolli 2018 54
Puglia
Salice Salentino Riserva Vigna Delle Monache, Sampietrana 2015 49
Piedmond
Barbera D'Alba Superiore, Boasso 2017 49
Langhe Nebbiolo “Il”, Virna di Borgogno 2018 58
Dolcetto D'Alba, Elio Altare 2018 65
Barbaresco "Gaia", Prinsi 2015 92
Barolo "Margheria", Boasso 2015 98
Barolo "Cannubi Boschis", Virna di Borgogno 2014 165
Langhe "Giarborina", Elio Altare 2016 265

Spain
Rioja
Lacrimus 2020 35
La Vendimia, Palacios/Remondo 2019 40
La Montesa, Palacios/Remondo 2018 52
Rioja Reserva, Bodegas Luis Canas 2015 60
Toro
Elias Mora Semi Crianza, Victoria Benavides 2018 39
Pintia, Vega Sicilia 2016 140
Priorat
Camins del Priorat, Alvaro Palacios 2019 49
Les Terrasses. Alvaro Palacios 2018 96
Gratallops, Alvaro Palacios, Priorat 2016 150
Finca Doffi, Alvaro Palacios, Priorat 2014 235
Ribera Del Duero
Acón Crianza, Abadia de Acón 2018 50
Martin Berdugo Crianza 2017 56
Pradorey Crianza, Finca Valdelayegua 2017 59
Figuero 12 Crianza 2017 65
Acón Reserva, Abadia de Acón 2014 72
Pradorey Reserva, Finca Valdelayegua 2016 75
Pradorey Gran Reserva, Finca Real Sitio de Ventosilla 2009 115
Vega Sicilia Valbuena 5o, Ribera del Duero 2014 295

Portugal
Alentejo
Rotas 2016 32
Monte Da Ravasqueira 2019 35
Herdade dos Grous 23 Barricas 2016 69
Herdande dos Grous Reserva 2017 96

Selection of New World Wines

White Wine
South Africa, Hemel-en-Aarde
Hamilton Russell Vineyards, Ashbourne Estate (Semillon, Chardonnay, Sauvignon) 2020 55
Australia, Eden Valley
Henschke 'Louis' (Semillon) 2017 70
Australia, Margaret River WA
Leeuwin Estate 'Prelude' (Chardonnay) 2019 75

Red Wine
Argentina, Luján de Cayo (Mendoza)
Archaval Ferrer (Malbec) 2018 58
USA, California Blend
Orin Swift ‘Machete’ (Petite Syrah, Syrah, Grenache) 2017 95
USA, Napa Valley
 </5>
Othello, Dominus Estate (Cabernet Sauvignon) 2015 130
Austraila, Gippsland
Bass Philip Estate (Pinot Noir) 2018 195
USA, Napa Valley
 </5>
Eisele Vineyard (Cabernet Sauvignon) 2016 995

Sweet Wine, Port & Sherry

Sweet Wine
Vintage Glass Bottle
½ Coteau du Layon , Domaine Baumard 2018 14.00 55
½ Sauternes, Château D’Arche 2016 11.00 40
Gros Manseng, Domaine Brumont 2017 8.00 45
Jurançon, Camin Larredya, J.M Grussaute 2020 11.00 62
½ Beerenauslese, Kracher 2017 14.00 55
Banyuls Demoiselle O, Domaine Petri Geraud 2018 10.00 60
Château Coutet 2003 150
Château Rieussac 2004 165
Sauternes, Château Suduirault 2005 250

Port & Sherry
Glass Bottle
Royal Oporto Ruby Port 7.00 40
Royal Oporto Tawny 8.00 43
Royal Oporto 10 Years Old Tawny 14.00 70
Offley Vintage 2011 170
Taylors 1985 300
Niepoort 1987 390
Niepoort 1982 520
Pedro Ximinez. Gutierrez Colosio 15.00
Manzanilla Sherry, Fernando de Castilla 9.50
Fino Sherry, Fernando de Castilla 9.50
Amantillado Sherry, Fernando de Castilla 9.50

Please note: vintages and prices are subject to change due to availability.