Fine Wine List

Fine Wines at Dax Restaurant

We select the very best wines from independent specialist wine importers to Ireland. Our list is extensive and ranges from value table wines to bio-dynamic wines and select vintage Grand Crus.

PLEASE NOTE: Vintages and Prices quoted below may not be reflected in-house, we endeavour to keep this list up to date but differences can arise from time to time, to check on current prices and vintages please call us.

Wine By The Glass

White Wine Glass
German Riesling, Riesling, Villa Huesgen 2018 12
Barroque, Gros Manseng, Tursan, Domaine Cazalet 2017 12
Chardonnay, Chablis,  "Vielles Vignes", Christophe & Fils 2018 13
Sauvignon Blanc, Pouilly Fumé, Domaine Tabordet 2019 13.50
Grenache, Bourboulenc, Roussanne, Viognier, Marsanne, Côtes Du Rhône, Stephane Ogier 2019 13.50
Gruner Veltiner, Peter Scweiger 2018 11
Albarino, Eidosela 2019 10
Red Wine Glass
Syrah/Grenache/Carignan, Côtes du Rhônes "Plan de Dieu" Domaine Martin 2017 11.50
Gamay, Beaujolais Villages, Domaine Chapel-Smith 2019 13.50
Syrah, "Sensation du Nord", Patrick & Christophe Bonneford 2018 14
Merlot, Fronsac, Château Beausejour 2015 13
Pinot Noir, Chorey-les-Beaune, Francoise Andre 2014 17
Tempranillo, Rioja, Acon Crianza 2016 13
Negroamaro, Salice de Salentino Riserva, Sampietrana 2014 12.00

Half Bottles

White Wine ½ Bottle
½ Château Haut Rian 2019 21
½ Chablis, Domaine Seguinot Bordet 2019 27
½ Sancerre, Lucien Crochet 2018 34
½ Pouilly Fumé, Maison De Ladoucette 2018 39
Red Wine ½ Bottle
½ Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Domaine Martin 2018 22
½ Chianti, Fattoria Montellori 2016 26
½ Chateau Tour Du Pas St Georges 2015 30
½ Sancerre, Lucien Crochet 2015 35
½ Chambolle-Musigny, Domaine La Pousse d'Or 2017 85

Magnums 150cl

perfect for party of 6 or more

WHITE
Sancerre, Pierre Cherier & Fils 2018 105
Bourgogne Chardonnay, Domaine Heitz Lochardet 2018 135
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon 2017 175
RED
St Emilion Clos du Pontet 2016 105
Côtes du Marmandais, "Le vin est une fête"«Elian Da Ros» 2015 110
Rioja, Vendimia Heras Cordon 2013 120
Crozes Hermitage, Alain Graillot 2018 130
Barbera D’Alba Superiore “Much”, Azienda Prinzi 2016 135
Rosso Piceno Burello, Fattoria San Lorenzo 2013 140
Tour du Mons, Margaux 2015 300
Double Magnum (3Litres) Chateau Chasse Spleen 2010 450

Discounted Premier Wines

Grand Crus Bordeaux Left Bank
Pauillac
Château D'Armailhac 2015 200
Château Haut-Batailley 2015 210
Echo de Lynch Bages 2009 280
Château Grand-Puy-Lacoste 2010 310
Château Lynch Bages 2011 350
Château Lynch Bages 2006 400
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2005 470
Château Pontet Canet 2010 750
Château Mouton Rothschild 2006 2670
St Julien
Château Branaire-Ducru 2007 170
Le Petit Lion de Marquis de Las Cases 2011 200
Château Lagrange 2015 210
Château Gloria 2015 220
Clos du Marquis 2015 240
Château Leoville Barton 2014 295
Château Ducru Beaucaillou 2006 495
Château Leaoville Las Cases 2006 625
Margaux
Château Siran 2015 120
Château Bel-Air Marquis D'Aligre 2011 170
Château du Tertre 2012 210
Château Rauzan-Ségla 2014 260
Château D'Issan 2005 360
Château Margaux 2006 1950
Saint-Estephe
Château Cos Labory 2009 170
Château Lafon-Rochet 2009 220
Château Canon 2006 290
La Dame de Montrose 2009 315
Château Montrose 2004 350
Pessac Leognan
Château Pique-Caillou 2015 100
Château Bahans-Haut Brion 2006 295
Château Haut-Brion 2006 1995
Haut-Médoc/Moulis-en-Médoc
Château La Tour Carnet 2015 130
Château Poujeaux 2008 135
Château Chasse-Spleen 2014 150
Château Sociando-Mallet 2009 180
Château La Lagune 2006 200

Right Bank
Saint-Emilion grand cru
Château La Serre 2006 150
Château La Clotte 2010 170
Château la Confession 2006 180
Mondot 2014 210
Château La Clotte 2006 235
Troplong Mondot 2006 465
Pomerol
Château Plince 2015 155
Château Vray Croiz de Gay 2005 220
Château Nenin 2006 240
Château Vray Croix de Gay 2009 250
Château Gazin 2006 300
Château Certan de May 2006 350
Château Le Gay 2006 395
Providence 2010 425
Château La Fleur-Petrus 2009 1500

Burgundy White Wine
Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille”, Domaine F. André 2017 140
Saint-Aubin 1er Cru "Les Chasets", Thomas Morey 2017 150
Meursault “En L’Ormeau”, Yves Boyer Martenot 2017 160
Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières”, Jean Louis Chavy 2018 195
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Vide Bourse", Thomas Morey 2017 230
Bourgogne, Domaine Leroy, "Les Folatières" 2014 260
Corton-Charlemagne Grand Cru, Francoise André 2014 390
Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 2017 595

Burgundy Red Wine
Santenay 1er Cru "Clos de Tavannes", Dom La Pousse d'Or 2018 160
Pommard "Les Vaurmuriens", Domaine Francois André 2015 170
Morey-Saint-Denis, Domaine Taupenot-Merme 2016 180
Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses", Simon Bize & Fils 2015 185
Gevrey-Chambertin, Domaine Taupenot-Merme 2013 190
Chambolle Musigny, Domaine Taupenot-Merme 2016 195
Chambolle Musigny, Domaine Arlaud 2015 200
Beaune 1er Cru “Clos du Roi”, Domaine Henri Boillot 2012 210
Morey-Saint-Denis 1er Cru “La Riotte”, Dom. Taupenot-Merme 2011 220
Volnay 1er Cru "Les Caillerets", Domaine La Pousse d'Or 2018 230
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots", Domaine Arlaud 2015 250
Corton Grand Cru "Clos du Roi", La Pousse D'Or 2016 275
Echezeaux Grand Cru, Domaine J.Cacheux 2016 290
Morey-St-Denis, Domaine des Lambrais 2015 315
Volnay 1er Cru “Chevrets”, Henri Boillot 2016 340
Charmes-Chambertin Grand Cru, Domaine Arlaud 2014 360
Volnay 1er Cru "Caillerets", Domaine Marquis d'Angerville 2016 375
Clos-Saint-Denis Grand Cru, Domaine Stephane Manien 2014 420

end of discounted wines

Champagne

Champagne

   Glass Bottle
½ Drappier Carte d'Or Brut 60
Delamotte 17.50 98
Champagne Pannier Demi-Sec 110
Moncuit Grand Cru Rosé 21.50 120
Louis Roederer Brut Premier 150
Billecart-Salmon Brut Premier 195
Bollinger Special Cuvée 230
Bollinger Grande Année 2012 335
Krug Grande Cuvée 520

Sparkling Wine

    
Moscato D'Asti, Ghione 2017 40
Prosecco, Antica Vigna 10.50 58
Bredif Brut, Mark Bredif (Chenin Blanc) 65
Cerdon, Bugey 2018, Renardat Fachet in Memory of Chef Alain Chapel  (Gamay, Poulsard) 12.50 68
Crémant de Loire “Bois-Brinçon” 2016, Geraldine & Xavier Cailleau 75
Franciacorta Brut 2014 Monzio Compagnoni (Chardonnay/Pinot Noir) 13.50 80
Cava Terrers Gran Reserva 2010, Recaredo (54% Xarello, 42% Macabeo, 4% Parellada) 105

White Wine

France
Alsace
Pinot Blanc, Domaine Zinck 2018 43
Riesling, Domaine Zinck 2018 45
Gewurztraminer, Domaine Zinck 2018 47
Riesling Grand Cru “Eichberg”, Domaine Zinck 2016 81
Loire
Chardonnay, Domaine de la Bretonnière 2019 37
Vouvray, Marc Bredif 2018 47
Sancerre, Pierre Cherrier & Fils 2018 49
Muscadet Sevre & Maine “Orthogneiss” Domaine de L’Ecu 2018 58
Sancerre, Gérard Bouley 2019 69
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon 2017 85
Savennières “Fidès”, Eric Morgat 2016 145
Rhône Vallée
Ventoux, Domaine de Fondreche 2016 45
Côtes du Rhône “Le Temps est Venu”, Stephane Ogier 2015 52
Viognier de Rosine, Stephane Ogier 2018 72
St Joseph, Stephane Montez 2017 90
Condrieu “Les Grandes Chaillées” Stephane Montez 2017 120
South West
Côtes de Duras Sauvignon Blanc, Domaine des Allégrets 2018 37
Bergerac Sec, Semillon/Sauvignon, Château Des Eyssards 2019 38
Tursan “Carpe Diem”, Baroque/Gros Manseng, Dom Cazalet 2017 45
Jurançon Sec, Camin Larredya, J.M Grussaute 2017 59
Languedoc Roussillon
Côteaux Du Languedoc, Picpoul De Pinet, Dom. Felines Jourdan 2019 35
Côtes de Thongue, Champs des Lys, Domaine La Croix Belle 2019 36
Viognier, Baron D'Oppia 2018 38
Vin De Pays Du Val De Montferrand, Bergerie De l’Hortus 2018 40
L'Altru Biancu, Yves Leccia 2016 78
Mas de Daumas Gassac, Guibert Family 2019 160
Burgundy
Mâcon Davayé, Domaine de la Croix Senaillet 2018 49
Bourgogne Chardonnay, Domaine Thibert 2017 50
Chablis, Christophe & Fils 2018 59
Pouilly Fuissé, Frederic Trouillet 2018 63
St Veran “Chênes”, J.P & Michel Auvigue 2018 65
Viré-Clessé (Bio) “Quintaine, Dom. Emilian Gillet” O.Girard & G Thévenet 2017 69
Chorey-les-Beaune “Tue-Boeuf”, Domaine Francoise André 2015 78
Chablis 1er Cru Fourchaume, Albert Pic 2015 84
Savigny-les-Beaune, Simon Bize & Fils 2017 86
Auxey-Duresses “Les Crais”, Pascal Prunier Bonheur 2018 88
Montagny 1er Cru, Jean-Marc Boillot 2018 98
Santenay 1er Cru "Maladière", Lucien Muzard & Fils 2016 105
Meursault “La Barre”, Heitz-Lochardet 2018 115
Puligny-Montrachet, Jean Louis Chevy 2018 120

Rosé wine
Péché Coquin, Domaine La Provenquiere 2018 32
Côtes de Provence, Château Minuty 2019 52
Whispering Angel, Sacha Lichine 2018 65
Rose et Or, Château Minuty 2018 75

Switzerland
Petite Arvine, Domaine Favre 2018 68
Grande Année St Pierre, Domaine Favre 2014 95

Austria
Gruner Veltliner, Peter Schweiger 2018 44

Germany
Riesling, Villa Huesgen 2018 68

Spain
Rueda
Jose Pariente, Bodega Jose Pariente 2019 38
Galicia
Rias Baixas Albariño, Eidosela 2019 37

Portugal
Minho
Alvarinho, "Pouco Comum", Quinta Da Lixa 2019 36

Italy
Trentino
Pinot Grigio, Antica Vigna 2019 38
Tuscany
Tenuta Le Calcinaie, Simone Santini 2018 45
Veneto
Soave II.Selese, I Stefanini 2017 42
Marche
Pecorino Colle Vecchio, Tenuta Cocci Grifoni 2015 44
Friuli
Friulano DOC Collio, Marco Scolaris 2017 40

Red Wine

France
Beaujolais/Savoie/Burgundy
Beaujolais Villages, Domaine Chapel-Smyth 2019 50
Bourgogne Pinot Noir, Domaine Bzikot 2018 53
Rully, Philippe Milan & Fils 2018 58
Mercurey, Philippe Milan & Fils 2018 63
Moulin-a-Vent, Domaine Chapel-Smyth 2019 65
Chorey-les-Beaune “Tue-Boeuf”, Francoise André 2014 68
Santenay “Champs Claude”, Domaine Lucien Muzard 2016 70
St Romain, Domaine Taupenot-Merme 2015 75
Maranges 1er Cru "Clos de la Boutière", Bachelet-Monnot 2018 88
Fixin “La Place”, Gerard Seguin 2017 90
Savigny les Beaune, Simon Bize & Fils 2017 95
Chassagne-Montrachet "Les Chénes", Domaine P.Colin 2017 100
Volnay 1er Cru "Les Mitans", Domaine François Charles 2015 110
Nuits-Saint-Georges, Domaine François Legros 2017 115
Miozotis Arvensis, Domaine Naudin Ferrand 2017 125
Vosne-Romanée "Les Chalandins", Domaine J.Cacheux 2017 130
South West
Côtes de Duras Merlot, Domaine des Allégrets 2016 35
Bergerac “Cuvée Prestige”, Château des Eyssards 2016 38
Cahors “Les Escures”, Mal del Périé, Fabien Jouves 2019 48
Fronton Alabets, Louis & Marc Penavayre 2016 50
Château Bouscassé, Madiran, Domaine Alain Brumont 2015 56
Côtes du Marmandais “Abouriou”, Elian Da Ros 2016 58
Côtes du Marmandais "Arbouriou", Elian Da Ros 2016 59
Irouléguy "Arretxea" 2015 65
Côtes du Marmandais “Clos Baquey”, Elian Da Ros 2013 105
Rhône Vallée
Northern Part
Crozes-Hermitage “Cuvée Clemence", Domaine Jaboulet 2018 48
Syrah "Sensation du Nord", P&C Bonnefond 2018 55
La Rosine, M&S Ogier D'Ampuis 2016 72
Côtes-du-Rhône, Domaine Jamet 2018 89
Côte Rôtie "Colline de Couzou", P&C Bonnefond 2017 120
Domaine Jamet 2017 340
Southern Part
Côtes-Du-Rhône "Plan de Dieu", Domaine Martin 2017 45
Rasteau, Domaine Saint Gayan 2015 49
Vacqueyras ” La Muse‟, Domaine Burle 2018 56
Cuvée Yves Martin 100% Syrah 2017 62
Gigondas, Domaine Burle 2017 68
Châteauneuf-Du-Pape, Domaine du Père Pape 2017 89
Châteauneuf-Du-Pape “Cuvée Marie”, Georges-Lombrière 2016 130
Languedoc Roussillon
Lombeline Grenache/Syrah 2019 32
Minervois “L’Amourier”, Luc Lapeyre 2019 38
Corbieres “Cuvée Prestige”, Château Ollieux Romanis 2018 49
Côteaux Du Languedoc “Grande Cuvée”, Dom de l’Hortus 2018 65
Corbieres-Boutenac “Atal Sia”, Château Ollieux Romanis 2017 70
Terrasses du Larzac, Domaine de Montcalmès 2016 78
IGP Alpilles, Domaine de Trévallon 2018 160
Bordeaux left bank
Château Haut Rian Cuvée Prestige (Bio) 2018 38
Château Penin 2015 42
St-Estephe
Tronquoy-Lalande 2012 69
Château Coutelin-Merville 2006 75
Château Capbern 2015 89
St-Julien
Château Lalande Borie 2014 85
Margaux
Château S de Siran 2016 78
La Dame de Malescot 2012 115
Pauillac
Château Lacoste-Borie 2014 96
Médoc / Haut-Médoc
Château Beaumont 2015 68
Château Patache d’Aux 2006 75
Château Lanessan 2015 75
Bordeaux right bank
Saint-Emilion
Château Fongaban (Bio) 2016 45
Château Tour Du Pas Saint-Georges 2016 55
Saint-Emilion Grand Cru
Château Petit Faurie Quet 2014 68
Château de Fonbel 2015 85
Pomerol
Château Clos l'Hermitage 2015 55
Les Colombiers de Fetit Clinet 2016 65
Château La Fleur des Ormes 2015 80
Château Chantealouette 2008 95
Côtes de Bourg
Château Falfas 2014 69

Italy
Veneto
Valpolicella Classico, Cantina di Negrar 2018 36
Valpolicella Ripasso Superiore, Venturini 2016 49
Amarone Della Valpolicela DOCG, Antica Vigna 2016 69
Amarone Della Valpolicella Classico, Domini Veneti 2015 95
Toscana
Chianti “Gineprone”, Col D’Orcia 2018 40
Rosso Di Montalcino, Canalicchio Di Sopra 2018 69
Le Volte Dell' Ornellaia 2012 75
Palistorti di Valgiano, Colline Lucchesi 2016 89
Brunello De Montalcino, Canalicchio di Sopra 2014 130
Marche
Rosso Piceno Di Gino, Fattoria San Lorenzo 2017 46
Burello, Fattoria San Lorenzo 2015 62
Abruzzo
Montepulciano d’Arbruzzo 2019 35
Silene, Damiano Ciolli 2018 54
Puglia
Salice Salentino Riserva Vigna Delle Monache, Sampietrana 2014 46
Piedmond
Langhe Nebbiolo "II", Virna di Borgogno 2016 58
Barbera D'Alba Superiore, Boasso 2017 49
Dolcetto D'Alba, Elio Altare 2018 65
Barbaresco "Gaia", Prinsi 2015 92
Barolo "Margheria", Boasso 2013 98
Barolo "Cannubi Boschis", Virna di Borgogno 2014 160
Langhe "Giarborina", Elio Altare 2016 265

Spain
Rioja
Lacrimus 2018 35
Castillo Clavijo Crianza 2016 38
La Vendimia, Palacios/Remondo 2019 40
Rondan Reserva, Bodegas de Santamaria 2015 50
La Montesa, Palacios/Remondo 2017 52
Rioja Reserva, Bodegas Luis Canas 2014 60
Toro
Elias Mora Semi Crianza, Victoria Benavides 2017 39
Pintia, Vega Sicilia 2015 120
Priorat
Camins del Priorat, Alvaro Palacios 2018 49
Les Terrasses. Alvaro Palacios 2017 96
Gratallops, Alvaro Palacios, Priorat 2016 150
Finca Doffi, Alvaro Palacios, Priorat 2014 235
Ribera Del Duero
Acón Crianza, Abadia de Acón 2016 52
Martin Berdugo Crianza 2017 55
Pradorey Crianza, Finca Valdelayegua 2016 59
Figuero 12 Crianza 2017 65
Acón Reserva, Abadia de Acón 2012 70
Pradorey Reserva, Finca Valdelayegua 2015 75
Pradorey Gran Reserva, Finca Real Sitio de Ventosilla 2009 115
Vega Sicilia Valbuena 5o, Ribera del Duero 2014 295

Portugal
Alentejo
Rotas 2016 32
Monte Da Ravasqueira 2018 35
Herdade dos Grous 23 Barricas 2018 69
Herdande dos Grous Reserva 2016 94

Sweet Wine, Port & Sherry

Sweet Wine
Vintage Glass Bottle
½ Coteau du Layon , Domaine Baumard 2017 14.00 55
½ Sauternes, Château D’Arche 2016 11.00 40
Gros Manseng, Domaine Brumont 2017 8.00 45
Jurançon, Costat Darrer, J.M Grussaute 2017 11.00 62
½ Beerenauslese, Kracher 2017 14.00 55
Banyuls Demoiselle O, Domaine Petri Geraud 2018 10.00 60
Château Coutet 2003 150
Château Rieussac 2004 165
Sauternes, Château Suduirault 2005 250

Port & Sherry
Glass Bottle
Royal Oporto Ruby Port 7.00 40
Royal Oporto Tawny 8.00 43
Royal Oporto 10 Years Old Tawny 12.00 68
Offley Vintage 2011 170
Taylors 1985 300
Niepoort 1987 390
Niepoort 1982 520
Pedro Ximinez. Gutierrez Colosio 15.00
Manzanilla Sherry, Fernando de Castilla 9.50
Fino Sherry, Fernando de Castilla 9.50
Amantillado Sherry, Fernando de Castilla 9.50

Please note: vintages and prices are subject to change due to availability.