Fine Wine List

Fine Wines at Dax Restaurant

We select the very best wines from independent specialist wine importers to Ireland. Our list is extensive and ranges from value table wines to bio-dynamic wines and select vintage Grand Crus.

PLEASE NOTE: Vintages and Prices quoted below may not be reflected in-house, we endeavour to keep this list up to date but differences can arise from time to time, to check on current prices and vintages please call us.

Wine By The Glass

White Wine Glass
German Riesling, Riesling, Villa Huesgen 2018 12.50
Barroque, Gros Manseng Tursan, Domaine Cazalet 2017 12
Chardonnay, Chablis,  Christophe & Fils 2018 14.50
Sauvignon Blanc, Côtes de Duras, Domaine des Allégrets 2018 9.50
Albarino, Eidosela 2018 9.50
Pinot Grigio, Antica Vigna 2018 9.50
Gruner Veltiner, Peter Scweiger 2018 11
Red Wine Glass
Syrah/Grenache/Carignan, Côtes du Rhônes «La Traversée» Atelier des Sources 2017 11.50
Pinot Noir, Mercurey, Domaine Phillipe Milan & Fils 2017 14.50
Merlot, Côtes de Duras, Domaine des Allégrets 2016 9.50
Malbec, Cahors, Les Escures 2019 12.50
Molinara, Corvina, Rondinella Valpolicella Ripasso, Venturini 2015 14.00
Tempranillo, Castillo Clavijo Crianza 2016 10.50
Negroamaro, Salice de Salentino Riserva, Sampietrana 2014 12.00

Half Bottles

White Wine ½ Bottle
½ Château Haut Rian 2018 21
½ Chablis, Domaine Seguinot Bordet 2019 27
½ Sancerre, Lucien Crochet 2017 34
½ Pouilly Fumé, Maison De Ladoucette 2017 39
Red Wine ½ Bottle
½ Chateau La Baronne, Corbieres 2016 22
½ Chianti, Fattoria Montellori 2016 26
½ Chateau Tour Du Pas St Georges 2016 30
½ Sancerre, Lucien Crochet 2015 35
½ Chambolle-Musigny, Domaine La Pousse d'Or 2017 85

Magnums 150cl

perfect for party of 6 or more

WHITE
Sancerre, Pierre Cherier & Fils 2018 105
Bourgogne Chardonnay, Domaine Heitz Lochardet 2018 135
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon 2017 175
RED
St Emilion Clos du Pontet 2016 105
Côtes du Marmandais, "Le vin est une fête"«Elian Da Ros» 2015 110
Rioja, Vendimia Heras Cordon 2013 120
Crozes Hermitage, Domaine des Lises 2017 130
Barbera D’Alba Superiore “Much”, Azienda Prinzi 2016 135
Rosso Piceno Burello, Fattoria San Lorenzo 2016 140

Discounted Premier Wines

Grand Crus Bordeaux Left Bank
Pauillac
Château Lacoste-Borie 2014 130
Château Haut-Bages Libéral 2006 160
Château D'Armailhac 2015 220
Echo de Lynch Bages 2009 280
Château Grand-Puy-Lacoste 2010 320
Château Lynch Bages 2011 350
Château Lynch Bages 2006 400
Château Mouton Rothschild 1998 1500
St Julien
Château Branaire-Ducru 2007 170
Le Petit Lion de Marquis de Las Cases 2011 200
Réserve de Leoville Barton 2014 145
Château Gloria 2015 220
Château Lagrange 2010 270
Château Leoville-Barton 2006 330
Château Leoville Poyferré 2009 800
Margaux
Château Siran 2015 130
La Dame de Malescot 2015 140
Château du Tertre 2012 210
Château Rauzan-Ségla 2014 260
Château D'Issan 2006 280
Château D'Issan 2005 360
Château Margaux 2006 1650
Saint-Estephe
Château Cos Labory 2009 170
Château Lafon-Rochet 2009 220
La Dame de Montrose 2009 315
Pessac Leognan
Château Fieuzal White 2016 205
Château Bahans -Haut Brion 2006 295
Haut-Médoc/Moulis-en-Médoc
Château La Tour Carnet 2015 130
Château Poujeaux 2008 135
Château Chasse-Spleen 2014 150
Château Sociando-Mallet 2009 180
Château La Lagune 2006 200

Right Bank
Saint-Emilion grand cru
Château La Serre 2006 150
Château La Clotte 2006 170
Château la Confession 2006 180
Mondot 2014 210
Troplong Mondot 2006 465
Pomerol
Château Chantealouette 2008 120
Château Cantelauze 2010 165
Hospitalet de Gazin 2010 185
Château Vray Croix de Gay 2005 220
Château Nenin 2006 240
Château Vraix Croix de Gay 2009 250
Château Gazin 2006 300
Château Certan de May 2006 350
Château Le Gay 2006 395
Providence 2010 425
Château La Fleur-Petrus 2009 1200

Burgundy White Wine
Santenay 1er Cru “Maladière”, Lucien Muzard & Fils 2016 120
Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille”, Domaine F. André 2016 140
Saint-Aubin 1er Cru "Les Chasets", Thomas Morey 2017 150
Meursault “En L’Ormeau”, Yves Boyer Martenot 2017 160
Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières”, Jean Louis Chavy 2018 195
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Vide Bourse", Thomas Morey 2017 230
Bourgogne, Domaine Leroy, "Les Folatières" 2014 260
Corton-Charlemagne Grand Cru, Francoise André 2014 390
Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 2017 595

Burgundy Red Wine
St.Romain, Domaine Taupenot-Merme 2015 110
Chassagne-Montrachet "Les Chénes", Domaine P. Colin 2017 120
Pommard "Les Vaurmuriens", Domaine Francois André 2015 170
Morey-Saint-Denis, Domaine Taupenot-Merme 2016 180
Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses", Simon Bize & Fils 2015 185
Gevrey-Chambertin, Domaine Taupenot-Merme 2013 190
Chambolle Musigny, Domaine Taupenot-Merme 2016 195
Chambolle Musigny, Domaine Arlaud 2015 200
Morey-Saint-Denis, Domaine Taupenot-Merme 2017 205
Beaune 1er Cru “Clos du Roi”, Domaine Henri Boillot 2012 210
Morey-Saint-Denis 1er Cru “La Riotte”, Dom. Taupenot-Merme 2011 220
Santenay 1er Cru "Clos de Tavannes", Domaine La Pousse D'Or 2017 230
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots", Domaine Arlaud 2015 250
Corton Grand Cru "Clos du Roi", La Pousse D'Or 2016 275
Morey-St-Denis, Domaine des Lambrays 2016 280
Echezeaux Grand Cru, Domaine J. Cacheux 2016 290
Charmes-Chambertin Grand Cru, Domaine Arlaud 2014 360
Volnay 1er Cru “Caillerets”, Domaine Marquis d’Angerville 2016 375
Clos-Saint-Denis Grand Cru, Domaine Stephane Manien 2014 420

end of discounted wines

Champagne

Champagne

   Glass Bottle
½ Drappier Carte d'Or Brut 60
Delamotte 16.50 98
Moncuit Grand Cru Rosé 19.50 120
Champagne Pannier Demi-Sec 110
Louis Roederer Brut Premier 150
Billecart-Salmon Brut Premier 195
Bollinger Special Cuvée 230
Bollinger Grande Année 2012 335
Cristal Brut 2007, Louis Roederer 400
Krug Grande Cuvée 520

Sparkling Wine

    
Moscato D'Asti, Ghione 2017 40
Prosecco, Antica Vigna 10.00 55
Bredif Brut, Mark Bredif (Chenin Blanc) 65
Cerdon, Bugey 2018, Renardat Fachet in Memory of Chef Alain Chapel  (Gamay, Poulsard) 12.50 68
Crémant de Loire “Bois-Brinçon” 2016, Geraldine & Xavier Cailleau 75
Franciacorta Brut 2014 Monzio Compagnoni (Chardonnay/Pinot Noir) 13.50 80
Cava Terrers Gran Reserva 2010, Recaredo (54% Xarello, 42% Macabeo, 4% Parellada) 105

White Wine

France
Alsace
Pinot Blanc, Domaine Zinck 2017 43
Riesling, Domaine Zinck 2018 45
Gewurztraminer, Domaine Zinck 2018 47
Riesling Grand Cru “Eichberg”, Domaine Zinck 2016 81
Loire
Chardonnay, Domaine de la Bretonnière 2018 37
Pouilly Fumé, Domaine Tabordet 2018 52
Sancerre, Pierre Cherrier & Fils 2018 49
Vouvray, Marc Bredif 2018 47
Muscadet Sevre & Maine “Orthogneiss” Domaine de L’Ecu 2018 58
Sancerre, Gérard Bouley 2018 69
Anjou Blanc, Thibaud Boudignon 2017 85
Savennières “Fidès”, Eric Morgat 2016 135
Rhône Vallée
Ventoux, Domaine de Fondreche 2016 45
Côtes du Rhône “Le Temps est Venu”, Stephane Ogier 2015 52
Viognier de Rosine, Stephane Ogier 2018 72
St Joseph, Stephane Montez 2017 90
Condrieu “Les Grandes Chaillées” Stephane Montez 2017 120
South West
Côtes de Duras Sauvignon Blanc, Domaine des Allégrets 2018 37
Bergerac Sec, Semillon/Sauvignon, Château Des Eyssards 2019 38
Tursan “Carpe Diem”, Baroque/Gros Manseng, Dom Cazalet 2017 45
Jurançon Sec, Camin Larredya, J.M Grussaute 2017 59
Languedoc Roussillon
Côteaux Du Languedoc, Picpoul De Pinet, Dom. Felines Jourdan 2019 35
Côtes de Thongue, Champs des Lys, Domaine La Croix Belle 2017 36
Viognier, Baron D'Oppia 2018 38
Vin De Pays Du Val De Montferrand, Bergerie De l’Hortus 2018 40
Côtes de Thongue, No7 Blanc, Domaine La Croix Belle 2018 58
Mas de Daumas Gassac, Guibert Family 2018 160
Burgundy
Mâcon Davayé, Domaine de la Croix Senaillet 2018 49
Bourgogne Chardonnay, Domaine Thibert 2017 50
Chablis, Christophe & Fils 2017 59
Pouilly Fuissé, Frederic Trouillet 2018 63
St Veran “Chênes”, J.P & Michel Auvigue 2018 65
Viré-Clessé (Bio) “Quintaine, Dom. Emilian Gillet” O.Girard & G Thévenet 2016 69
Santenay “Champs Claude”, Lucien Muzard & Fils 2017 74
Chorey-les-Beaune “Tue-Boeuf”, Domaine Francoise André 2016 78
Chablis 1er Cru Fourchaume, Albert Pic 2015 84
Savigny-les-Beaune, Simon Bize & Fils 2017 86
Auxey-Duresses “Les Crais”, Pascal Prunier Bonheur 2018 88
Bourgogne “Clos du Château”, Château de Meursault 2017 90
Montagny 1er Cru, Jean-Marc Boillot 2018 98
Puligny-Montrachet, Sylvain Bzicot 2017 110
Meursault “Les Charrons”, Sylvain Bzicot 2015 115

Rosé wine
Péché Coquin, Domaine La Provenquiere 2018 32
Côtes de Provence, Château Minuty 2018 52
Whispering Angel, Sacha Lichine 2018 65
Rose et Or, Château Minuty 2018 75

Switzerland
Petite Arvine, Domaine Favre 2018 68
Grande Année St Pierre, Domaine Favre 2014 95

Austria
Gruner Veltliner, Peter Schweiger 2018 44

Germany
Riesling, Villa Huesgen 2018 49

Spain
Rueda
Jose Pariente, Bodega Jose Pariente 2018 38
Galicia
Rias Baixas Albariño, Eidosela 2018 37

Portugal
Minho
Alvarinho, "Pouco Comum", Quinta Da Lixa 2018 36

Italy
Trentino
Pinot Grigio, Antica Vigna 2018 38
Tuscany
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Tenuta Le Calcinaie, Simone Santini 2018 45
Veneto
Soave Il.Selese, I Stefanini 2017 42
Marche
Pecorino Colle Vecchio, Tenuta Cocci Grifoni 2015 44
Friuli
Friulano DOC Collio, Marco Scolaris 2017 40

Red Wine

France
Beaujolais/Savoie/Burgundy
Beaujolais Villages, Domaine des Nugues 2016 38
Arbin Mondeuse"Avalanche", Fabien Trosset 2015 49
Bourgogne Pinot Noir, Domaine Bzikot 2018 53
Rully, Philippe Milan & Fils 2018 58
Mercurey, Philippe Milan & Fils 2017 63
Chorey-les-Beaune “Tue-Boeuf”, Francoise André 2014 68
Santenay “Champs Claude”, Domaine Lucien Muzard 2017 70
Fixin “La Place”, Gerard Seguin 2017 90
St Romain, Alex Gambal 2015 80
Maranges 1er Cru "Clos de la Boutière", Bachelet-Monnot 2018 88
Savigny les Beaune, Simon Bize & Fils 2017 95
Volnay 1er Cru "Les Mitans", Domaine François Charles 2015 110
Nuits-Saint-Georges, Domaine François Legros 2017 115
Vosne-Romanée "Les Chaladins", Domaine J.Cacheux 2017 120
South West
Côtes de Duras Merlot, Domaine des Allégrets 2016 35
Bergerac “Cuvée Prestige”, Château des Eyssards 2016 38
Cahors “Les Escures”, Mal del Périé, Fabien Jouves 2018 48
Fronton Alabets, Louis & Marc Penavayre 2016 50
Côtes du Marmandais “Abouriou”, Elian Da Ros 2016 58
Château Bouscassé, Madiran, Domaine Alain Brumont 2015 56
Côtes du Marmandais "Arbouriou", Elian Da Ros 2015 59
Irouléguy "Arretxea" 2015 65
Côtes du Marmandais “Clos Baquey”, Elian Da Ros 2013 105
Rhône Vallée
Northern Part
Crozes-Hermitage “Cuvée Clemence", Domaine Jaboulet 2017 48
Syrah "Sensation du Nord", Patrick & Christophe Bonnefond 2018 55
La Rosine, M&S Ogier D'Ampuis 2016 72
Côte Rôtie "Colline de Couzou", Partick & Christophe Bonnefond 2017 120
Southern Part
Côtes-Du-Rhône Villages "La Traversée", Atelier des Sources 2017 45
Rasteau, Domaine Saint Gayan 2015 49
Vacqueyras ” La Muse‟, Domaine Burle 2017 56
Cuvée Yves Martin 100% Syrah 2017 62
Gigondas, Domaine Burle 2017 68
Châteauneuf-Du-Pape, Domaine du Père Pape 2017 89
Châteauneuf-Du-Pape “Cuvée Marie”, Georges-Lombrière 2016 130
Languedoc Roussillon
Lombeline Grenache/Syrah 2018 32
Pinot Noir, Domaine PY 2019 35
Minervois “L’Amourier”, Luc Lapeyre 2018 38
Corbieres “Cuvée Prestige”, Château Ollieux Romanis 2017 49
Côteaux Du Languedoc “Grande Cuvée”, Domaine de l’Hortus 2017 65
Corbieres-Boutenac “Atal Sia”, Château Ollieux Romanis 2015 70
Terrasses du Larzac, Domaine de Montcalmès 2016 78
Bordeaux left bank
Château Haut Rian Cuvée Prestige (Bio) 2015 38
Château Penin 2015 42
St-Estephe
Tronquoy-Lalande 2012 69
Château Coutelin-Merville 2006 75
Margaux
Château le Coteau 2012 85
Château La Tour de Mons 2015 95
Médoc / Haut-Médoc
Château Beaumont 2015 68
Château Patache d’Aux 2011 70
Château Lanessan 2015 75
Pessac-leognan
Château Picque Caillou 2015 90
Bordeaux right bank
Saint-Emilion
Château Fongaban (Bio) 2016 45
Clos du Pontet 2016 49
Château Tour Du Pas Saint-Georges 2015 55
Saint-Emilion Grand Cru
Château Petit Faurie Quet 2014 68
Château Tour Saint-Pierre 2010 80
Château de Fonbel 2015 85
Pomerol
Les Colombiers de Fetit Clinet 2016 65
Côtes de Bourg
Château Falfas 2014 70
Fronsac
Château Beausejour 2015 59

Italy
Veneto
Valpolicella Classico, Cantina di Negrar 2018 36
Valpolicella Ripasso Superiore, Venturini 2016 49
Amarone Della Valpolicela DOCG, Antica Vigna 2016 69
Amarone Della Valpolicella Classico, Domini Veneti 2015 95
Toscana
Chianti “Gineprone”, Col D’Orcia 2017 40
Rosso Di Montalcino, Canalicchio Di Sopra 2017 69
Le Vollte Dell' Ornellaia 2012 75
Palistorti di Valgiano, Colline Lucchesi 2016 89
Brunello De Montalcino, Canalicchio di Sopra 2014 130
Marche
Rosso Piceno Di Gino, Fattoria San Lorenzo 2017 46
Burello, Fattoria San Lorenzo 2015 62
Abruzzo
Montepulciano d’Arbruzzo 2018 35
Silene, Damiano Ciolli 2018 54
Puglia
Salice Salentino Riserva Vigna Delle Monache, Sampietrana 2014 46
Piedmond
Langhe Nebbiolo "II", Virna di Borgogno 2016 58
Barbera D'Alba Superiore, Boasso 2017 49
Dolcetto D'Alba, Elio Altare 2018 65
Barbaresco "Gaia", Prinsi 2015 92
Barolo "Margheria", Boasso 2013 98
Barbaresco "Masseria", Vietti 2012 195
Barolo "Cannubi Boschis", Virna di Borgogno 2014 160
Langhe "Giarborina", Elio Altare 2016 265

Spain
Rioja
Lacrimus 2018 35
Castillo Clavijo Crianza 2016 38
La Vendimia, Palacios/Remondo 2018 40
Rondan Reserva, Bodegas de Santamaria 2015 50
La Montesa, Palacios/Remondo 2013 52
Rioja Reserva, Bodegas Luis Canas 2013 60
Toro
Elias Mora Semi Crianza, Victoria Benavides 2017 39
Pintia, Vega Sicilia 2014 120
Priorat
Camins del Priorat, Alvaro Palacios 2018 49
Les Terrasses. Alvaro Palacios 2017 96
Gratallops, Alvaro Palacios, Priorat 2014 150
Finca Doffi, Alvaro Palacios, Priorat 2014 235
Ribera Del Duero
Acón Crianza, Abadia de Acón 2016 52
Martin Berdugo Crianza 2017 55
Pradorey Crianza, Finca Valdelayegua 2016 59
Figuero 12 Crianza 2017 65
Acón Reserva, Abadia de Acón 2012 70
Pradorey Reserva, Finca Valdelayegua 2014 75
Pradorey Gran Reserva, Finca Real Sitio de Ventosilla 2009 115
Vega Sicilia Valbuena 5o, Ribera del Duero 2014 295

Portugal
Alentejo
Rotas 2016 32
Monte Da Ravasqueira 2018 35
Herdade dos Grous 23 Barricas 2016 69
Herdande dos Grous Reserva 2016 94

Sweet Wine, Port & Sherry

Sweet Wine
Vintage Glass Bottle
½ Coteau du Layon , Domaine Baumard 2017 14.00 55
½ Sauternes, Château D’Arche 2016 11.00 40
Gros Manseng, Domaine Brumont 2017 8.00 45
Jurançon, Costat Darrer, J.M Grussaute 2017 11.00 62
½ Beerenauslese, Kracher 2017 14.00 55
Banyuls Demoiselle O, Domaine Petri Geraud 2018 10.00 60
Château Coutet 2003 150
Château Rieussac 2004 165
Sauternes, Château Suduirault 2005 250

Port & Sherry
Glass Bottle
Royal Oporto Ruby Port 7.00 40
Royal Oporto Tawny 8.00 43
Royal Oporto 10 Years Old Tawny 12.00 68
Offley Vintage 2011 170
Taylors 1985 300
Niepoort 1987 390
Niepoort 1982 520
Pedro Ximinez. Gutierrez Colosio 15.00
Manzanilla Sherry, Fernando de Castilla 9.50
Fino Sherry, Fernando de Castilla 9.50
Amantillado Sherry, Fernando de Castilla 9.50

Please note: vintages and prices are subject to change due to availability.