Dax Restaurant

Fine Wine List

Fine Wines at Dax Restaurant

We select the very best wines from independent specialist wine importers to Ireland. Our list is extensive and ranges from value table wines to bio-dynamic wines and select vintage Grand Crus. We also have a large selection of premier wines which will receive a 20% discount off the quoted price.

Wines By The Glass

White Wine Glass
Roussane, Grenache Blanc Clairette, Rolle Fondreche 2015 9.50
Sauvignon Blanc Lombeline 2015 7.50
Chardonnay Chablis, Domaine Tremblay 2015 12.00
Sauvignon Blanc Sancerre Pierre Cherrier 2015 11.00
Verdejo Jose Pariente 2015 9.50
Pinot Grigio Roberta 2015 7.50
Merlot/ Cabernet Sauvignon Château Haut Rian Rosé 2015 7.50
Red Wine Glass
Grenache/Syrah Lombeline 2014 7.00
Pinot Noir Bourgogne, Lucien Muzard 2014 12.50
Merlot Château De La Leyguette 2014 8.75
Malbec Cahors, Les Escures 2015 10.50
Montepulciano/ Sangiovse Rosso Pecino San Lorenzo 2014 9.50
Monastrell Juan Gill 2014 9.00
Tempranillo Campillo Reserva 2010 11.00

Half Bottles

White Wine ½ Bottle
½ Château Haut Rian 2015 20
½ Provo Regia, Quinta da Romeira 2014 23
½ Chablis, Domaine Seguinot Bordet 2014 29
½ Sancerre, Lucien Crochet 2013 31
½ Pouilly Fumé, Maison De Ladoucette 2013 36
Red Wine ½ Bottle
½ Chateau La Baronne, Corbieres 2012 22
½ Chateau Tour Du Pas St Georges 2012 27
½ Chianti, Fattoria Montellori 2013 28
½ Sancerre Red “La Croix Du Roy”, Lucien Crochet 2011 31
½ Gigondas, Santa Duc 2010 38

 

Discounted Premier Wines

20% Discount is available on the price quoted on the following wines

Burgundy/Loire

   
White Wine
   
Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille”, Domaine F. André 2011   125
Chablis Grand Cru “Bougros”, Domaine Genevieres 2013   135
Meursault “En L’Ormeau”, Yves Boyer Martenot 2013   145
Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatieres”, Jean Louis Chavy 2013   170
Pouilly Fumé “Pur Sang”, Domaine Didier Dagueneau 2011   195
Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 2013   295
Red Wine
   
Gevrey Chambertin, Domaine Marchand-Grillot 2012   130
Chambolle-Musigny, Domaine Arlaud 2010   135
Pommard, Olivier Leflaive 2010   140
Volnay 1er Cru “Les Brouillards”, Domaine Louis Boillot 2008   150
Chambolle Musigny, Domaine Hubert Lignier 2008   155
Nuits-Saint Georges 1er Cru “Les Chaignots”, Domaine Chevillon 2006   160
Morey St Denis, Domaine Hubert Lignier 2008   165
Charmes-Chambertin Grand Cru, Domaine Arlaud 2006   195

Côtes Du Rhône

   
Red Wine
   
Châteauneuf du Pape, Domaine de la Janasse 2013   155
Côte Rôtie, Michel & Stephane Ogier D’Ampuis 2011   175

Italy, Spain

   
Barolo “Monfalletto”, Cordero di Montezemolo 2011   125
Alion, Vega Sicilia 2011   145
Vega Sicilia Valbuena 50 2009   295

Grand Crus Bordeaux

   

Saint-Estephe

   
Château Ormes de Pez 2010   135
Château Phélan Ségur 2010   165
Cos D’Estournel 1996   520

Saint-Emilion Grand Cru

   
Château La Tour Figeac 2010   145
Château Trotte Vielle 2000   160

Pauillac

   
Château Lacoste Borie 2009   125
Château Grand-Puy-Lacoste 2010   290
Château Lynch Bages 2006   315
Château Mouton Rothschild 1988   795

Margaux

   
Château Du Tertre 2010   125
Château Dufort-Vivens 2005   145
Château Palmer 1998   535

Pessac Leognan

   
Château Fieuzal 2007   120
Château La Tour Haut Brion 2004   165
Château Fieuzal White 2010   180

St Julien

   
Château Gloria 2006   125
Clos Du Marquis 2006   150
Clos Du Marquis 2001   195
Château Beychevelle 2001   260

Haut-Médoc/Moulis-en-Médoc

   
Château Chasse-Sleen 2010   125
Château Sociando-Mallet 2009   175

end of discounted wines


Champagne

Champagne

  Glass Bottle
Moncuit Blanc De Blanc “Cuvée H De Coulmet”   16.50 89
½ Pierre Paillard, Brut Grand Cru     48
Moncuit Grand Cru Rosé   20.00 108
Louis Roederer Brut Premier     130
Bollinger Special Cuvée     155
Louis Roederer Cristal 2007   365
Krug Grande Cuvée     475

Sparkling Wine

   
Prosecco 1000 Bolle (Sparkling Prosecco)   10 55
Bredif Brut Mark Bredif (Sparkling Chenin Blanc)   12 62

White Wine

Alsace

   
Pinot Blanc, Domaine Zinck 2014   36
Sylvaner, Domaine Zinck 2014   38
Riesling, Domaine Jean Luc Mader (Bio) 2014   39
Gewurztraminer, Domaine Jean Luc Mader (Bio) 2013   45
Riesling Grand Cru “Eichberg”, Domaine Zinck 2014   68

Loire

   
Sauvignon Blanc, Lombeline 2015   29
Muscadet Sevre & Maine Sur Lie, Domaine Moulin Camus 2013   38
Vouvray, Marc Bredif 2014   41
Sancerre, Pierre Cherrier & Fils 2015   46
Pouilly Fumé, Domaine Tabordet 2015   49
Sancerre La Poussie, Ladoucette 2015   68

Rhône Vallée

   
Ventoux, Domaine de Fondreche 2015   38
Le Blanc D’Ogier, Domaine M&S Ogier D’Ampuis 2012   48
Viognier de Rosine, Domaine M&S Ogier D’Ampuis 2014   59
St Joseph, Domaine du Monteillet 2014   74
Condrieu “Les Grandes Chaillées” Dom du Monteillet 2014   98

South West

   
Côtes De Gascogne Sables Fauves, Ugni Blanc, Dom.D’Augeron 2014   26
Côtes De Gascogne, Colombard, Domaine Des Cassagnoles 2014   29
Bergerac Sec, Semillon/Sauvignon, Château Des Eyssards 2015   35
Tursan “Carpe Diem”, Baroque/Gros Manseng, Dom Cazalet 2014   37
Gros Manseng/Sauvignon Blanc, Alain Brumont 2015   39

Languedoc Roussillon

   
Côteaux Du Languedoc, Picpoul De Pinet, Dom. Felines Jourdan 2015   31
Vin De Pays Du Val De Montferrand, Bergerie De l’Hortus 2015   37

Burgundy

   
Macon-Uchizy, Domaine Talmard 2015   39
Chablis, Domaine Tremblay 2015   49
Rully, Jean Baptiste Ponsot 2014   50
Pouilly Fuissé, Frederic Trouillet 2014   54
Saint-Veran “Les Créches”(Bio), Saumaize Michelin 2014   56
Bourgogne Chardonnay, Domaine Bzikot 2014   58
Viré-Clessé (Bio) “Quintaine, Dom. Emilian Gillet” O.Girard & G Thévenet 2012   64
Santenay “Champs Claude”, Lucien Muzard 2014   74
Chablis 1er Cru Fourchaume, Albert Pic 2013   79
Meursault Vielles Vignes, Domaine Lucien Muzard 2013   86
Puligny Montrachet, Domaine Bzikot 2013   98

Austria

   
Gruner Veltiner “Strassertal”, Weinhof Arndorfer 2015   39

Spain

   

Rioja

   
Bodegas Campillo Barrel Fermented Blanco 2015   35

Rueda

   
Jose Pariente, Bodega Jose Pariente 2015   37

Galicia

   
Rias Baixas Albariño, Eidosela 2015   39

Portugal

   

Douro

   
Crasto, Quinta do Crasto 2014   35

Minho

   
Alvarinho, Quinta Da Lixa 2015   37

Italy

   

Trentino

   
Pinot Grigio, Roberta Fugatti 2015   34

Veneto

   
Soave Campo Base, I Campi 2014   36

Marche

   
Pecorino Colle Vecchio, Tenuta Cocci Grifoni 2013   38

Slovenia / Greece

   
Petite Burja “Malvazija”(Bio), Burja 2013   38
Ovilos, Ktima Biblia Chora 2012   39

Red Wine

Burgundy / Loire

   
Bourgogne Pinot Noir, Lucien Muzard 2014   49
Sancerre Red “Croix du Roy”, Lucien Crochet 2011   52
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Naudin Ferrand 2013   55
Hautes Côtes De Nuits, Domaine Naudin Ferrand 2013   59
Mercurey 1er Cru “La Cailloute”, Theulot Juillot 2013   61
Chorey-les-Beaune “Tue-Boeuf”, Francoise André 2013   65
Santenay Vielles Vignes, Lucien Muzard 2014   68
Maranges 1er Cru “Clos De La Boutiere”, Bachelet-Monnot 2013   70
Beaune 1er Cru “Les Epenottes”, Charles Francois et Fils 2009   78
Savigny Les Beaune “Les Bourgeots”, Domaine Bize 2011   84
Volnay 1er Cru “Les Fremiers”, Domaine Francois Charles 2009   89
Morey-Saint-Denis, Domaine Arlaud 2010   95
Vosne-Romanée, “Les Chalandins”, J.Cacheux 2011   98

South West

   
Côtes De Gascogne Merlot, Domaine De Millet 2014   29
Côtes De Duras “ Les Grandes Reges”, Domaine Des Allegrets 2011   35
Bergerac “Cuvée Prestige”, Château des Eyssards 2012   38
Cahors “Les Escures”, Mal del Périé, Fabien Jouves 2015   42
Madiran Tourus, Domaine Alain Brumont 2011   49
Cotes De Bergerac “Gloire de mon Père”, Tour Des Gendres 2007   52
Château Bouscassé, Domaine Alain Brumont 2009   59
Château Montus, Domaine Alain Brumont 2010   79

Rhône Vallée

   

Northern Part

   
Crozes-Hermitage “Equinoxe’’, Maxime Graillot 2014   48
La Rosine, M&S Ogier D’Ampuis 2013   59
Hermitage 2010, Romain Duvernay 2010   96

Southern Part

   
Côtes-Du-Rhône Villages La Montagnette 2014   35
Rasteau, Domaine Saint Gayan 2012   49
Vacqueyras, Sang des Cailloux 2013   56
Cuvée Yves Martin 100% Syrah 2011   59
St Joseph, Domaine du Monteillet 2014   63
Gigondas, Domaine de la Bouissiere 2013   67
Chateauneuf Du Pape, Chante Cigale 2012   79

Languedoc Roussillon

   
Vin Du Pays Du Gard, Lombeline 2014   29
Minervois “L’Amourier”, Luc Lapeyre 2014   35
Côte du Ventoux “Terrasses”, Château Pesquié 2014   40
Terrasses Du Larzac “Nuits Graves”, Mas Des Chimères 2013   48
Côteaux Du Languedoc “Grande Cuvée”, Domaine de l’Hortus 2013   59

Bordeaux

   
Château Haut Rian Rosé 2015   32
Château De Leyguette 2014   35
Château Haut Rian Cuvée Prestige(Bio) 2014   39

Saint-Emilion

   
Château Fongaban (Bio) 2012   45
Château Petit-Faurie-Quet 2012   49
Château Tour Du Pas Saint-Georges 2010   52

Saint-Emilion Grand Cru

   
Château La Commanderie 2010   95
Clos de L’Oratoire 2006   98

St-Estephe

   
Château Morin 2012   52
Château Meyney 2004   85

St Julien

   
Sarget De Gruaud-Larose 2001   89
Réserve Leoville Barton 2010   98

Margaux

   
Château Ferriere 2006   96
Chateau Labegorce 2009   79

Pomerol

   
Château La Croix de Gay 2006   90
Clos René 2010   98

Canon-Fronsac

   
Château Gaby 2010   76

Médoc/Haut Médoc/Moulis en Médoc

   
Château Cantemerle 2006   75
Château Potensac 1999   80
Château Poujeaux 2008   85

Italy

   

Veneto

   
Valpolicella Classico, Cantina Di Negra 2014   35
Valpolicella Ripasso “Le Roselle”, Cantina di Negrar 2014   55
Amarone Della Valpolicella, Cantina Negrar 2012   83

Piemonte

   
Barbera D’Asti “La Turna”, Bel-Sit Ezio Rivella 2012   38

Toscana

   
Chianti “Gineprone”, Col D’Orcia 2013   34
Rosso Di Montalcino, Canalicchio Di Sopra 2013   59
Brunello De Montalcino, Canalicchio di Sopra 2011   110

Marche

   
Rosso Piceno Di Gino, San Lorenzo 2014   39
Rosso Piceno Burello, San Lorenzo 2012   57

Abruzzo

   
Montelpuciano D’Abruzzo, Salare 2015   29

Puglia

   
Salice Salentino Riserva Vigna Delle Monache, Sampietrana 2012   46

Sicilia

   
Nero d’Avola, Judeka 2015   33

Portugal

   

Douro

   
Little Odisseia, Odisseia 2013   35
Meandro, F.Olazabal & Filhos 2013   44

Alentejo

   
Monte Da Ravasqueira 2013   38
Herdade dos Grous 23 Barricas 2013   68
Herdande dos Grous Reserva 2012   95

Spain

   

Rioja

   
Albizu, Vina Albizu 2015   28
Vinasperi Crianza, Carlos Sampedro Peres De Vinaspere 2012   39
Campillo Reserva, Campillo 2010   45
Rondan Reserva, Ronda 2010   49
Rioja Reserva, Bodegas Luis Canas 2011   62

Jumilla

   
Monastrell (bio), Juan Gil 2014   35

Toro

   
Elias Mora Semi Crianza, Victoria Benavides 2012   45

Ribera Del Duero

   
Acón Crianza, Abadia de Acón 2011   45
Figuero 12 Crianza 2012   50
Antidoto, Bertrand Sordais 2013   55
Martin Berdugo Crianza 2012   58
Acón Reserva, Abadia de Acón 2009   65
Pintia, Vega Sicilia 2010   98

Priorat

   
Negre de Negres (BIO), Clos del Priorat 2013   69

Sweet Wine, Port & Sherry

Sweet Wine

Vintage Glass Bottle
½ Coteaux du Layon, Domaine Baumard 2013 7.50 30
½ Sauternes, Château D’Arche 2008 9.50 40
Gros Manseng, Domaine Brumont 2014 7.00 41
½ Beerenauslese, Kracher 2012 12.00 55
Banyuls, Mademoiselle O 2013 10.00 58
Sauternes, Château de Fargues de Lur Saluces 1995 325
Sauternes, Château d’Yquem 2006 890

Port & Sherry

Glass Bottle
Royal Oporto Ruby Port 7.00 39
Royal Oporto Tawny 8.00 43
Royal Oporto 10 Years Old Tawny 12.00 66
Fonseca Vintage, 1997 173
Manzanilla Sherry, Fernando de Castilla 7.50
Fino Sherry, Fernando de Castilla 7.50
Amantillado Sherry, Fernando de Castilla 7.50

Please note: vintages are subject to change due to availability.